Carolee ist eine Schmuckmarke, die 1972 von Carolee Friedlander und ihrer Freundin und Geschäftspartnerin Lenore Goldberg in Westchester County, New York, gegründet wurde. Das Unternehmen begann als kleines Einzelhandelsgeschäft, das handgefertigte Schmuckstücke verkaufte. In den 1980er Jahren wurde Carolee bekannt für ihre besonders schönen Entwürfe von Perlenschmuck. Dieser Schmuck öffnete die Türen zu exklusiven Kaufhäusern. Carolee entwickelte sich zu einer weltweit erfolgreichen Marke für Mode- und Designer-Schmuck. In den 1990er Jahren expandierte das Unternehmen international und eröffnete Filialen in Europa und Asien. Im Jahr 2018 wurde die Marke von Brooks Brothers, einem amerikanischen Bekleidungsunternehmen, übernommen.